Là một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Hải Phòng, đảo Cát Bà địa điểm du lịch hấp dẫn được thiên nhiên ưu ái ban tặng với nhiều danh lam thắng cảnh cùng nguồn hải sản phong phú. Một trong những sản vật biển được yêu thích ở đây là sam biển. Với nguồn gốc tự nhiên, sam ở Cát Bà luôn được đảm bảo độ tươi ngon và trở thành món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi du lịch đến đây trong những ngày hè sắp tới.

Sam được chế biến thành rất nhiều món ngon, phổ biến là súp, gỏi, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo… nhưng hấp dẫn và được nhiều thực khách ưa chuộng nhất là món sam nướng, món không một du khách nào có thể cưỡng nổi. Đặc biệt, những con sam cái khi vào mùa sinh sản thường mang bụng trứng to, giàu đạm nên khi nướng lên trở thành món ngon khó quên. Nếu đến với du lịch Cát Bà thì không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này được.

Sam biển là một loại hải sản ngon rất quý chỉ có ở những vùng nước sâu, sam biển có vỏ cừng như mai cua, mình tròn dẹp, có kích thước to bằng gang tay, tám chân càng nhỏ dưới bụng, phần dưới là mũi nhọn ba cạnh dài cỡ hai tấc. Khi chọn sam biển bạn phải chọn các con có vỏ cứng còn tươi, nặng khoảng 5 lạng đến 1 kg là được. Như vậy sam nó mới nhiều thịt  và ngon hơn.

Sam sơ chế khá kỳ công và hết sức cẩn thận. Người đầu bếp phải cắt tiết sao cho thành tia để thịt sam giữ nguyên mùi vị tự nhiên. Toàn bộ phần vây, gan, ruột được lọc bỏ. Phần thân dưới của sam được tách ra nướng riêng, còn phần trứng thì sẽ được ướp mỡ hành, gia vị và đậu phộng, sau đó để nguyên phần mai có trứng lên bếp than để nướng. Món ngon từ Sam góp phần làm nên ẩm thực Cát Bà đặc trưng phong phú, đa dạng lôi cuốn nhiều du khách trong và ngoài nước đến đây du lịch.

Sam sau khi tẩm đầy đủ các gia vị thì đặt lên vỉ nướng và trở đều tay cho tới khi mình sắm ngả màu vàng, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay. Khi ăn sam nướng không thể thiếu những múi bưởi chua, củ cải thái nhỏ, rau thơm, đậu phộng giã nát, nước mắm tỏi, ớt, hành phi…

Vào mùa sam sinh sản từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, ở Cát Bà xuất hiện nhiều nhà hàng với món sam biển khác nhau, những món thơm ngon mà bổ dưỡng, giàu chất đạm. Tuy là một món giàu dinh dưỡng, nhưng những món này được làm rất công phu và cần phải khéo léo nếu không rất dễ bị ngộ độc nên du khách đi thăm quan hay đi du lịch cũng cần lưu ý nhé.

Có thể du khách quan tâm:

Ghẹ biển – món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cát Bà Đặc sản Cát Bà mà bạn không nên bỏ qua (P1) Cá Song Cát Bà – Đặc sản không thể bỏ lỡ Đặc sản Cát Bà mà bạn không nên bỏ qua (P2) Gỏi thịt sam biển Cát Bà Các món ngon từ cua biển Cát Bà Cáp treo ra đảo Cát Bà – Ra đảo không lo tắc đường, đợi phà. Giá biển Cát Bà