Đến với ẩm thực Cát Bà, thưởng thức một món ăn đã trở thành đặc sản mà khẩu vị ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người dân nơi đây chính là Nem cua bể. Nét đặc biệt của món ăn này là thành phần thịt cua, gạch cua đóng vai trò chủ đạo. Cua bể ở Cát Bà tuy không to như nhiều vùng biển khác nhưng bù lại thịt cua rất săn chắc và thơm ngon và món nem cua bể với nhiều người rất tự hào cho ẩm thực Việt Nam.

Để làm thành món nem ngon thì cua bề phải được chọn lựa cẩn thận để có thể lấy được những con cua bể thịt chắc và ngọt thì khi làm thì nem mới ngon được. Người ta thường dùng loại bánh tráng nem để gói các loại nguyên liệu đã được trộn, gia giảm hương vị vừa đủ với nhau, bởi chỉ có loại bánh tráng nem này mới có thể giữa được độ giòn, không nát trong quá trình chiên nem. Việc rán nem cũng là cả một nghệ thuật, nem đạt đúng tiêu chuẩn thì bên trong phải đủ độ chín, vỏ nem phải giòn với màu vàng bắt mắt.

Nước chấm cũng đóng góp một phần khá quan trọng để tạo cho món nem thêm hấp dẫn và có sự khác biệt so với những nơi khác. Nước chấm nem phải là nước mắm Cát Hải chính hãng, thêm chanh, đường, tỏi, ớt sao cho đủ vị mặn, chua, ngọt, cay vừa phải. Nem cua bể thường được ăn kèm với bún, rau xà lách, giá đỗ, dưa chuột, và tất nhiên không thể thiếu món rau thơm đủ loại. Khi ăn, cắt chiếc nem ra, du khách thấy màu hồng của thịt cua, màu đỏ của cà rốt, màu nâu của mộc nhĩ nấm hương, màu xanh của hành lá, màu vàng của trứng và gạch cua. Nếm một miếng nem, vị ngọt của thịt cua bể lan tỏa nơi đầu lưỡi, cái vị giòn béo của bánh đa, cộng với mùi thơm hấp dẫn của thịt, nấm hương… và cả vị chua cay ngọt của nước chấm khiến du khách sẽ khó quên.

Một điểm khác biệt nữa của nem cua bể Cát Bà đó là các thực khách sẽ phải chờ đợi bởi chỉ khi ai gọi món này, đầu bếp mới bắt tay vào làm để món ăn được ngon và nóng giòn. Nem cua bể thường được ăn cùng với bún và một số loại rau xanh như mùi, xà lách,…Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của cua bể, giòn của vỏ bánh đa, mùi thơm của nấm hương hòa quyện trong vị đậm đà của nước chấm. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên đối với mỗi người. Nếu có dịp đi du lịch Cát Bà  thì đừng quên nếm thử món ăn vô cùng ngon này nhé.

Có thể du khách quan tâm:

Các món ngon từ cua biển Cát Bà Ghẹ biển – món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cát Bà Món ngon từ sò huyết Những món ngon từ cá hồng Cát Bà Tu Hài Cát Bà – món ngon khó cưỡng Địa chỉ nhà hàng ngon, rẻ nổi tiếng ở Cát Bà (P3) Địa chỉ nhà hàng ngon, rẻ nổi tiếng ở Cát Bà (P1) Địa chỉ nhà hàng ngon, rẻ nổi tiếng ở Cát Bà (P4)