Du lịch Cát Bà hấp dẫn không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, nơi đây còn làm say lòng du khách với nền ẩm thực đa dạng, trong đó phải kể đến những món ngon từ dê núi với hương vị thơm ngon ít nơi nào sánh kịp!

Dê núi Cát Bà được ăn nhiều loại thức ăn khác nhau trong thiên nhiên giàu có, đa dạng của đảo. Trong đó có nhiều loại lá cây dược liệu quý như nhân trần, cam thảo, đậu sương hay đơn sương, ngũ da bì….Đặc biệt giống dê này ăn cả những loại lá cây có độc tố khá mạnh như lá ngón, xoan, mã tiền…. mà vẫn phát triển bình thường. Nguồn thức ăn đa dạng cùng với việc tìm kiếm thức ăn trên địa hình núi đá vôi khiến cho dê núi ở Cát Bà rất khỏe và có sức đề kháng cao. Cũng chính vì thế mà thịt dê rất săn chắc, có vị ngọt đậm, thơm hơn nhiều so với các nơi khác theo kinh nghiệm đi du lịch Cát Bà của nhiều dân phượt.

Theo Đông y, thịt dê là món ăn bổ dưỡng, lại có tác dụng chữa nhiều chứng bệnh như ù tai, đau lưng, mỏi gối, bổ thận, tráng dương, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, sinh lý yếu… Hầu hết các bộ phận của dê đều có thể làm thuốc. Bởi vậy, dê núi Cát Bà có thể chế biến với nhiều cách khác nhau nhưng được du khách yêu thích hơn cả là các món gồm: Dê hấp, xào lăn, thịt dê nướng, dê tái chanh…

– Dê hấp: Thịt dê có thể hấp cùng lá tía tô hoặc sả. Khi ăn chấm với nước tương bần có pha thêm chút đường, ăn kèm sau gia vị, sung muối, khế, chuối, dứa rất thanh mát, hợp với ngày hè oi ả.

– Dê xào lăn: Đun sôi một nồi nước nhỏ có pha dấm, cho thịt dê đã thái lát mỏng vào chần qua. Vớt thịt dê ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp với nước cốt dứa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và một ít tỏi, gừng, sả. Xào cùng hành tây, tía tô, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn nóng.

– Dê nướng: Thịt dê thái miếng vừa ăn, ướp với tỏi, sa tế, bột nêm, đường và ít dầu ăn. Để khoảng 15 phút cho ngấm sau đó xếp lên vỉ đem nướng trên bếp than hoa.

– Dê tái chanh: Nguyên liệu chủ yếu cho món dê này là thịt dê tươi, có phần nạc dày và phần da, dê xắt lát mỏng, nhúng qua nước sôi cho tái và bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh thái sợi… khi ăn kẹp chuối xanh, sả, sung quả và chấm với tương bần ngon cứ gọi là tuyệt cú mèo.

Và còn rất nhiều món ngon khác nữa từ dê núi Cát Bà đang chờ bạn khám phá, thưởng thức

Có thể du khách quan tâm:

Nem cua bể – món ngon ngất ngây Những món ngon từ cá hồng Cát Bà Gỏi thịt sam biển Cát Bà Các món ngon từ cua biển Cát Bà Sam 7 món Cát Bà Sam biển nướng – món ăn không thể chán ở Cát Bà Ghẹ biển – món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cát Bà Đặc sản Cát Bà mà bạn không nên bỏ qua (P1)